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咖啡行业发展趋势(咖啡行业发展趋势分析预测)

2024-10-06 8524 0 评论 行业观察


  

本文目录

  

  1. 国内咖啡未来发展趋势
  2. 请问咖啡行业前景怎么样
  3. 咖啡行业在中国的发展趋势及前景分析
  4. 咖啡行业有发展前景吗
  5. 咖啡店的市场容量或变化趋势

1、——消费者愈发爱喝美式/冷萃咖啡

  

2、一方面,从咖啡的消费品类来看,以现磨咖啡为例,数据显示,相较于2017年以前,我国消费者消费美式/冷萃和摩卡咖啡品类的比例大幅提升,特别是美式/冷萃咖啡,消费比例由24%提升至49%,一定程度上说明该类咖啡的消费潜力是较大的。

  

3、德勤图表18:中国消费者主要消费现磨咖啡的品类变化(单位:%)

  

4、“石油咖啡”,即以“加油站+咖啡”的模式售卖咖啡。据易捷咖啡的数据显示,国外成熟市场加油站利润有50%以上来自非油品业务,在一些发达国家,加油站便利店咖啡几乎成为一种标配。借鉴近年来便利店咖啡在中国迅速发展的趋势,未来“石油咖啡”或将大有所为。

  

5、而在2019年,中国市场上诞生了首个“石油咖啡”品牌-易捷咖啡,该品牌是中石化推出的自有咖啡品牌;2020年12月,中石化易捷宣布与互联网咖啡品牌“连咖啡”成立合资公司,主营加油站便利店咖啡业务。易捷咖啡打造了三种不同定位的系列产品,即92#(黑白咖啡)、95#(时尚特饮)、98#(精品系列),与中石化加油站场景完美契合。

  

6、——更多行业相关数据请参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》。

  

从人类开始饮用咖啡至今已有700多年的历史了。经过700多年的发展,美国成为当今世界上最大的咖啡消费国。据美国咖啡协会的统计,美国每年有1.6亿人饮用咖啡,平均每人每年要喝掉4.5公斤,并呈现逐年上涨的趋势。在全世界,喝咖啡的人也逐年增多,并越来越受欢迎。到星巴克去喝杯咖啡似乎也成了一种时尚。全世界每年消费至少4000亿杯咖啡,目前全球咖啡年消费量约1000万吨左右。咖啡是世界两大饮品之首,目前国内咖啡市场发展速度非常迅猛。

  

跨入21世纪后,中国经济的飞速增长,人们生活质量的不断提高,饮品日益多样化,咖啡逐渐与时尚、现代生活连在一起带动了咖啡消费量的迅猛增加,形成巨大消费潜在市场。

  

据萨尔瓦多讯,国际咖啡组织执行官内斯托尔•奥索里奥2005年9月26日在巴西巴伊亚州首府萨尔瓦多举行的第二届世界咖啡大会说,由于中国市场巨大,咖啡消费增长前景看好,中国在世界咖啡业扩大需求的总战略中占据重要地位。

  

前瞻网发布的《2014-2018年中国咖啡厅行业市场前瞻与投资战略规划分析报告前瞻》,中国潜在的咖啡消费者约为2亿至2.5亿人,这已与目前世界第一大咖啡消费国美国的市场不相上下。奥索里奥称,目前中国人的咖啡消费仍然不大,但增长势头非常可观,中国咖啡消费年增长率为15%,而世界咖啡消费年增长率仅为2%。

  

作为一种舶来品,咖啡消费这几年在国内也得到了飞跃性的发展。有数据显示,华南市场的咖啡消费量正以每年两位数的速度狂飚,部分地区甚至超过了100%。

  

日本和英国都是世界著名的茶文化国家,目前都已经发展成了巨大的咖啡市场。拥有强大茶文化的中国具有广阔的咖啡消费潜力,一定会成为世界最大的咖啡市场之一。国际咖啡组织(ICO)运营部主管巴勃罗.迪布瓦也认为中国市场极具潜力。他说:“在20世纪60年代的时候,日本每年仅消费25万包咖啡,而如今其消费量达到了700万包。中国市场也已经呈现出沿着这一趋势发展的迹象,因此中国将成为世界上重要的咖啡消费市场。”

  

2020年初,新冠疫情全面爆发。2020年内,新冠病毒对全球经济和卫生部门造成了难以估量的损失,波及到各行各业。当然,全球咖啡市场在内也未能幸免。根据国际咖啡组织(ICO)的数据显示,2019/20年度全球咖啡出口较上年有所下跌,从2018/19年度下跌至2019/20年度的12736万袋。在疫情时代,2020/21年度的咖啡出口开始出现回升,上升至12893万袋。

  

注:一袋的重量为60kg;时间节点为10月1号到次年9月30号;下同。

  

品种层面:阿拉比卡品种消费量稳步上升

  

从品种角度来看,哥伦比亚阿拉比卡的出口量从2019/20年度的1390万袋上升至2020/21年度的1414万袋;其他产地的阿拉比卡出口量从2019/20年度的2505万袋上升至2020/21年度的2578万袋;巴西产地的阿拉比卡出口量从2019/20年度的3971万袋上升至2020/21年度的4196万袋。而罗布斯塔(中果咖啡)的出口有所下滑,从2019/20年度的4870万袋下滑至2020/21年度的4704万袋。结合来看,在疫情时代,全球对阿拉比卡品种的咖啡需求呈现稳步上升态势,而对罗布斯塔(中果咖啡)消费量有所萎靡。

  

注:左边是2019/20年度,右边是2020/21年度。

  

国家层面:巴西为全球最大的咖啡出口国

  

从国家层面角度来看,在国家咖啡组织成员国中,以巴西、越南、哥伦比亚、印度尼西亚和乌干达为首;其中,巴西作为咖啡产业最大的出口国,其在2019/20年度出口咖啡4101万袋,随后上升至2020/21年度的4304万袋;而占比也从2019/20年度的33.2%上升至2020/21年度的34.52%。其次是越南,其在2019/20年度出口咖啡2654万袋,随后下跌至2020/21年度的2456万袋;而占比也从2019/20年度的21.49%萎缩至2020/21年度的19.7%。

  

注:左边是2019/20年度,右边是2020/21年度。

  

在非成员国方面,危地马拉一马当先;虽不及前列的成员国,但仍排名在全球第7的位置;其在2019/20年度出口咖啡321.3万袋,随后上升至2020/21年度的362.1万袋;而占非成员国总出口量的比重也从2019/20年度的83.45%上升至2020/21年度的85.26%。

  

注:左边是2019/20年度,右边是2020/21年度。

  

——以上数据参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》

  

随着公众饮食观念的转变,中国咖啡市场正在进入一个高速发展的阶段。iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,预计2020年中国咖啡市场规模将达3000亿元。现磨咖啡市场仅占整个中国咖啡市场的18.0%,具有较大的发展潜力。新零售咖啡受到资本市场的关注。从消费者角度看,70.8%的咖啡馆消费者是女性,61.0%咖啡馆消费者年龄位于26到35岁之间。消费者更多地关注咖啡馆、精品咖啡等与咖啡相关话题。

  

中国咖啡市场规模不断攀升,2020年预计将达3000亿元

  

速溶咖啡占中国咖啡市场份额超七成

  

从咖啡饮用结构上看,中国现磨咖啡市场份额占比为18.0%,而全球范围内现磨咖啡市场份额占比为87.0%。在咖啡品类的选择上,口味、香味都更好的现磨咖啡符合消费升级的趋势,中国现磨咖啡市场份额将会提升,咖啡市场增量需要依靠现磨咖啡。

  

2018年在资本的加持下,新零售咖啡成为咖啡市场中不可忽视的一股力量。此模式持续受到资本关注,目前市场上主要以瑞幸咖啡和连咖啡为主。

  

艾媒大数据商情舆情监控系统监测显示,“咖啡”一直保持较高的网络热度。

  

80后女性是中国咖啡馆的主要消费者

  

1、咖啡行业主要公司:目前中国咖啡行业主要公司有瑞幸咖啡、西舍咖啡、茵赫实业、永璞文化、三顿半咖啡等。

  

2、本文核心数据:各国/地区人均咖啡消费量、中国咖啡馆分布情况、中国咖啡品牌二三四线城市布局情况、幸运咖门店分布情况

  

3、一、二线城市咖啡市场发展已经较为成熟

  

4、近年来我国咖啡文化盛行,咖啡成为了一种时尚,受到年轻人的热烈追捧。由于生活节奏较快,消费者已将咖啡视为“日常饮品”。根据德勤于2021年4月发布的调研数据显示,我国一线城市、二线城市消费者逐渐养成咖啡饮用习惯,特别是在一线城市中,已养成咖啡饮用习惯的消费者人均消费量达326杯/年。

  

5、此外,目前咖啡门店多集中于一、二线城市,市场逐渐趋向饱和,竞争慢慢进入白热化阶段。根据德勤数据显示,目前一、二线城市咖啡馆占比高达75%,三线及以下城市咖啡馆仅占四分之一。

  

6、随着我国经济的发展,三四线城市的消费水平也在不断的提高,三四线城市的咖啡馆数量也逐渐多了起来,未来咖啡市场将逐渐往三四线城市转移。具有代表性的三四线城市“小镇青年”成咖啡消费潜力股,伴随着小镇青年的咖啡消费意识觉醒,三四线城市的咖啡消费市场有待挖掘。

  

7、三四线的下沉市场,给咖啡企业带来了无限的机会,目前星巴克、瑞幸等品牌已经着手在国内二线、三线、四线城市开设更多的门店。

  

8、瞄准了市场空白的除了星巴克、瑞幸等咖啡品牌之外,还有新茶饮品牌蜜雪冰城。成立于2017年的幸运咖,其产品定位为平价咖啡,目前门店数已经突破500家,在三四线城市广泛布局,吃到了咖啡下沉市场的蛋糕。根据数据显示,幸运咖在三线城市及以下的门店数量占比达到75%以上。

  

9、以上数据参考前瞻产业研究院《中国咖啡行业市场需求与投资规划分析报告》。

咖啡行业发展趋势(咖啡行业发展趋势分析预测)


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